饮食是文化最繁杂而又广泛的载体。中国的饮食文化，先哲已经总结至后来者无言可述。诸如“国以民为本，民以食为天”，“治大国如烹小鲜”，“食色性也”等等。华夏的正统，始于饮食文明毋庸置疑。周礼，一部饮食礼节的范本，还有那些镇守皇宫的大...

             青虾           &nbs...

新沂山青水秀，风光旖旎，马陵山形似奔马，沭河九曲盘桓，沂河纵贯南北，骆马湖与京杭大运河在此交汇。境内原野广袤，气候温和，春夏秋冬，禽鱼虾蟹，四季丰盛，时鲜果蔬，联翩上市。在这块美丽富饶的土地上，一代又一代新沂人，在饮食上不断推陈出新，不论凡鱼村蔬，还是粗粝野菜，都要费尽心思，做得有滋有味，逐渐形成了...

这道菜是新沂市传统名菜，源于清乾隆年间，据《江南通志》、《宿迁县志》载，乾隆六次南巡，曾在新沂张泉庄南大营顶的“行宫”中住过三次，大殿正门匾额上“行宫”二字，即为乾隆手书。相传有次乾隆在宫中闷坐，忽然想起白居易《长恨歌》中“行宫见月伤心色，...

清朝康熙年间，窑湾有家万茂酒坊，生产一种叫“老瓦缝”的绿酒很畅销，路人有口皆碑。乾隆年间，皇宫后宰门守将马从凯回家省亲路过万茂酒坊，一品“老瓦缝”大加赞赏，并为这个酒坊传授了皇宫延年益寿的保健密方。万茂酒坊随按秘方加以研究整理后，以大麦、高梁为原料，以...